作为一个千年古镇，禄丰黑井让人印象深刻的似乎只有人文历史，其实这里美食众多，每一样都独具风味。

黑井古镇是云南四大古镇之一，自古以来是个产贡盐的地方，被誉为“失落的盐都、明清建筑的活化石”。

古镇里，有武家大院、文庙、节孝总坊、诸天寺、飞来寺、五马桥、文笔塔等明清古建筑，也有黑井盐焖鸡、滴水箐牛干巴、太师饼、烧麦、黑井干豆豉、小枣酒、高粱酒、梨醋等各式各样的美食，吃的喝的应有尽有。

作为千年盐都，黑井的美食与盐有着密不可分的联系，其中最为出名的便是盐焖鸡。过去在商贾云集的黑井，盐焖鸡是官员、盐商、灶户们接待贵客和举行重大节庆时必不可少的特色菜肴。

制作盐焖鸡时，将腌制过的土鸡用柔软的宣纸包裹，经过厚厚盐堆炙烤后，外观呈现诱人的金黄色，肉质鲜嫩，香气扑鼻。千年后的黑井已没有了昔日的喧嚣繁华，但盐焖鸡却在时光中延续了下来，沉淀出一份属于千年盐都特有的味道。

炒石榴花是黑井的一道特色菜肴。石榴花有清热、解毒、健胃、润肺的功效，常见的吃法有石榴花炒腊肉、凉拌石榴花、石榴花汤等。

黑井灰豆腐别具风味。将白豆腐切成小方块，放在油锅中将表皮炸成金黄色，捞起后放在碱水中将里边的白豆腐复原成豆花状，形成一个口袋，用高汤煮5分钟即可食用，味道鲜美嫩滑。

黑井太师饼馅料丰富，将火腿、清虾仁、鲜猪肉、土鸡脯肉、白菜杆、香菌菇、野生虎掌菌、黑井竹笋、山鸡枞、葱、姜、鸡精、味精、胡椒粉、盐等制成馅料，用油和面、水和面各一半，揉匀擀成小面片，包馅做成饼状，放在炭火上烤制熟透即可盛盘上桌。

中秋小长假，到黑井古镇走一走，那连片的红砂石板，连绵的老建筑，以及美味菜肴、小吃，定会让你流连忘返。

一条条廊巷连着街道，一家家街边店铺共同撑起黑井的人间烟火，漫游其中，总能遇到你爱吃的风味，想买的特产。

幸运的话，你还能遇到在黑井武家大院举办的洞经音乐会，洞经音乐是中华民族的古老乐曲之一，曲音幽雅圆润，清新流畅，具有独特的艺术性。

古镇的民宿客栈众多，前门是传统古街道，屋后为悠悠的龙川江，客栈建筑具有黑井本地“四合五天井，走马转角楼”的典型明、清时期传统民居风格， 房间内4G网络、WiFi全覆盖，热水24小时供应。

到了晚上，古镇的夜景值得一赏。

文旅头条融媒体记者 李银娟 文

楚雄州文旅局、禄丰市文旅局 图

责编 马寅瑞

审核 邱忠文