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甜蜜酥脆的“元谋泡果”,你吃过吗?

发布时间:2022-03-19
文章来源:李冬 作者:李银娟 点击数:4581

到一个陌生的城市旅游,总想买些当地特产馈赠亲朋。

在楚雄元谋县,有一种吃起来甜蜜酥脆的特产——元谋泡果。

元谋泡果表面金黄油亮,内呈雪白网状,似丝瓜瓤,入口香、甜、酥、脆,入口即化,化而无渣,营养丰富,口感香甜,深受广大消费者的喜爱。元谋泡果价格亲民,均价10元一袋,远销省内外。

元谋泡果传承历史久远,制作技艺从民间流传至今已有百年的历史,是完全手工制作的天然食品。主要以糯米、蜂蜜、白芝麻、白糖、飴糖、香油为原料,从泡米、磨米、蒸、油炸、调制糖汁到成品制成,所有工序都严格按照传统技艺制作,无任何添加剂,是纯手工制作的传统美食。

2009年,“元谋泡果制作技艺”被评为县级非物质文化遗产项目,2019年被评为州级非物质文化遗产项目,省级非物质文化遗产项目正在申报中。

通讯员  李冬  文/图

责编 沈梦玲

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