今年中秋小长假
阴雨频繁,气温骤降
快用一顿美味火锅来安慰一下
因下雨不能外出游玩而受伤的心灵吧
楚雄的火锅独具地方特色,除了彝族全羊汤锅,野生菌火锅也是一绝。
楚雄的野生菌火锅是最能体现野生菌香味和鲜味的吃法,颇受食客青睐,曾入选“中国农民丰收节”100个乡村美食,发布文中这样描述:“野生菌火锅是云南特有的美味,楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一,食材生态、味道鲜美,是无数食客的最爱。”
楚雄野生菌火锅采用老菌汤作为汤底,将7种以上的野生菌干片,加上骨料混合,长时间熬制而成。其汤底略显浑浊,吃起来比闻上去要香得多。
菌子煮熟后饱含汤汁、鲜甜可口,配上店家研制的菌碟,既不会夺走野生菌的香味,又能弥补食客喜香好辣的饮食习惯。再喝上一碗饱含菌子鲜香的汤汁,美味至极。
野生菌火锅的美味只有吃过的人才能懂,快约上亲朋好友,围坐在一起,享受一顿楚雄野生菌火锅吧!
文旅头条融媒体记者 李银娟 文
姚智慧 李银娟 田维星 图
责编 马寅瑞
审核 李元