这是繁花似锦的楚雄
这是灿若星河的楚雄
一方山水养一方人
好山好水
才孕育出了不一样的好味道
楚雄味道
是自然赐予的鲜、时间酿就的醇
喝在楚雄，品评美好
一口鲜汤，回味无穷
在楚雄
既有藏于深山密林里的鲜
也有躲在市井小巷里的鲜
这一口口鲜，吃进嘴里
一次又一次征服着我们的味蕾
野生菌汤
在楚雄，野生菌火锅保证所用的每一朵菌都是野生，而且在菌汤熬制上也十分考究。菌汤使用筒子骨、老母鸡、老鹅、老火腿一起熬制成味道鲜美的高汤。再把晒干的牛肝菌、香根菌、虎掌菌等野生菌加在高汤里面熬制，达到醇香厚重、菌鲜香甜的效果。菌子煮熟后菌肉肥厚饱含汤汁、鲜甜可口美味至极，也可与时新蔬菜搭配，喝上一碗饱含菌子鲜香的汤汁，超级满足。
全羊汤锅
楚雄的假日美食中，必不可少的就是热腾腾的羊汤锅了。一锅羊肉汤就是一声集结号，亲朋好友围坐在一起喝酒、聊天，来上一口热乎乎的羊汤，热闹、美味、温暖都齐全。楚雄人爱吃羊汤锅，所以懂得怎样把它烹饪得更加美味，这种全羊汤锅的优势在于融合了羊身上的各个部位，取长补短，经过长时间的熬煮，羊汤锅越煮越香，汤色泽乳白，香味浓郁，不膻不腥，浓香可口，这一口“鲜”得你难以拒绝。
一饮香醇，百年深耕
百年前
几粒咖啡种子漂洋过海来到云南
百年后
成片的咖啡树恣意生长
开花、结果、加工
光的呵护、土的哺育、人的培植
咖啡在云贵高原凝结出自己独特的风味
大姚铁锁咖啡
铁锁乡距大姚县城104公里，年平均气温20度，素有“天然温室”“热区宝地”的美称。渔泡江，就像咖啡豆上的裂沟，流过险峻的峡谷，这里便是楚雄的杞拉么，杞拉么村地处北纬25度、海拔1480米，海拔高差大，立体气候明显，气温在15℃-25℃，阳光充足，常年无霜，1公里的对岸是大理的朱苦拉。1904年，法国传教士在渔泡江畔种下了中国大陆第一株咖啡苗——阿拉比卡铁皮卡，百年来，繁衍出了中国现存最古老的咖啡林。
村里的老者遵循最传统的古法日晒工艺，杵臼脱壳，铁锅炒豆，石磨研磨，再用老旧的铁壶煮出一壶浓浓的咖啡。“浓而不苦、香而不烈、略带果味”,让人回味无穷，备受大家喜爱。
一缕清香，余味悠长
在楚雄
有村落的地方就有火塘
有歌声的地方就有美食
有人的地方就有茶叶
双柏白竹山茶
白竹山位于双柏县城东南部．巍峨苍翠、群峰连绵、溪泉流淌，四季云雾缭绕，风光旖旎。春天，山中万亩茶园青翠欲滴，阡陌纵横的茶垄沿着山脊延伸向远方，望不到边际，茶农们背着小竹篓穿梭于茶垄间，手指在茶树枝叶间欢快飞舞一捏、一掐、一放，双手翻飞间，片片色泽翠绿的芽尖便落入篮中，令人眼花缭乱。来到此处，你也可以体验一次采茶的欢乐，鲜茶叶采摘后，茶农们用最传统的方式制茶，保留茶叶的原汁原味。
生长于高山秘境的白竹山茶，汤色明亮，香气浓郁持久，入口回甘，滋味绵长，以其独特品质成为市场的“宠儿”。在白竹山茶场，有一群专业的制茶师傅，多年来坚守在制茶一线，严格把控每一个细节，只为给茶友们呈上一壶味道至佳的白竹山茶。
南华县兔街古树茶
“满山茶园斑鸠叫，边采茶叶边唱调；男一调来妹一调，就像画眉茶山叫……”走进楚雄州南华县兔街镇，漫山绿意尽收眼底，茶农们腰间挎着竹篮，熟练地将一枚枚嫩芽收入篮中，山间回荡着天籁般的歌声。将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上，陶罐烤热后放入茶叶，不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“磁”的一声，陶罐内泡沫沸涌，馥郁芬芳沁人心脾，待泡沫散去时，便可冲入开水，斟茶献客了。从山间一片叶到万家杯中茶，时光流转、品茗而聚，千百年来，滋养着中国人的茶香飘入现代生活，“围炉煮茶”亦成了年轻人们追求的生活方式。火塘里，炭火通红，茶罐中，清香四溢，围炉坐，谈笑风生，三五友，暖聚心头。
一味香甜，念念不忘
楚雄水果品种众多、品质独特
果实肉质细腻、鲜嫩多汁
橄榄汁、酸角汁、石榴汁
葡萄汁、芒果汁、西瓜汁
百香果汁、火龙果汁……
几乎一年四季
你都可以在楚雄品尝到
你想喝的果汁
鲜榨果汁
北纬26℃上的永仁县，拥有优越的光、热、水、土条件，一年四季瓜果飘香，此外，还有元谋县，属南亚热带干热季风气候，全年基本无霜，年平均日照2751.4小时，年平均气温21.5℃。这两县的水果在全州那是数一数二的好吃，时令新鲜水果榨的汁就更不用说了……
除各类果汁之外
你还可以品尝到
极具独特风味的特色饮品
大井街甜白酒
是禄丰的一个名牌小吃
主要原料是糯米
酿制工艺简单
且用时较短
仅2至3天就可酿成
口味香甜醇美
因此深受人们喜爱
炎热天气冰镇一下更好喝喔～
米凉虾
由米浆煮熟后冷却而成
它洁白似玉、口感软糯细腻
以白糖熬制的糖稀
稀释得到糖水
再加上秘制的玫瑰酱
与米凉虾相遇相逢，相互碰撞
甜蜜、清凉、芳香
艳阳天来上一大碗
冰冰凉
那滋味，爽~
“一山一味，一地一香”
享受自然的馈赠
历经时间的淬炼
鲜香、咖香、茶香、酒香、果香
……
不仅是品饮楚雄的山光水色
更是在品饮
楚雄民族文化的独特风味
快来楚雄
感受这“独一份”的“样样好”吧
来源 云南发布、楚雄州融媒体中心、文旅楚雄
责编 代汪媛
审核 童文文
