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解锁夏日美味!来试试楚雄人的热夏“凉”方

发布时间:2024-05-20
作者:汤雁玲 点击数:3546

连雨不知春去

一晴方觉夏深

耳边响起夏天的卷首语

烁玉流金的热夏

已经在路上了

(元谋凉鸡)

想为夏日

增添一种味蕾享受吗

一起尝尝楚雄人的

热夏“凉”方吧

(苦荞粑粑蘸蜂蜜)

米凉虾

米凉虾是一道经典的

楚雄风味小吃

由米浆煮熟冷却而成

外形洁白似玉,口感软糯细腻

搭配秘制的玫瑰酱

吃起来甜蜜、清凉、芳香

最是解渴消暑不过

禄丰大井街甜白酒

大井街甜白酒是禄丰的名牌小吃

主要原料是糯米

酿制工艺简单且用时较短

大井街甜白酒香甜醇美

深受人们喜爱

炎热天气,冷藏一下更好吃

元谋“水米线”

水米线是元谋县常见的

传统特色小吃

制作历史已近百年

水米线清爽细滑、富有韧性

搭配10多种佐料

香中带辣、辣中带酸、酸中带甜

既解暑又开胃

元谋凉粉

元谋风味凉粉

是米凉粉、豌豆凉粉、蚕豆凉粉

元谋卷粉的统称

制作工艺精细,色香味俱全

酸酸甜甜的酸角醋

是元谋凉粉的精髓

可以起到很好的消暑作用

元谋凉鸡

元谋凉鸡

是元谋饮食风味中的代表

已有近百年的历史

成品凉鸡肉质鲜嫩

辅以特制的蘸料,滋味丰富醇厚

元谋凉鸡有“三绝”

——选料、烹煮、蘸料

从中可品味出

元谋传统饮食的独到和精细

永仁宜就石磨凉粉

在永仁县宜就镇的市场上

凉粉摊随处可见

凉粉品种也是一应俱全

软滑、Q弹的凉粉

浇上十几味佐料调成的蘸水

爽爽滑滑口感劲道

绝对能打开你的味蕾

永仁宜就龙泉豆花

龙泉豆花

是永仁宜就的著名小吃

以当地优质黄豆为主料

采用传统工艺制作而成

龙泉豆花爽滑鲜嫩

味道鲜香甘甜,可消暑清热

武定东坡凉粉

在武定,有这样一句话

“到东坡,不吃一碗凉粉

白来一趟东坡”

东坡凉粉爽滑细嫩

佐料丰富

配上独具特色的酸角水

吃起来酸甜可口

是夏日的解暑佳品

双柏白竹山茶

生长于高山秘境的白竹山茶

汤色明亮,香气浓郁持久

入口回甘,滋味绵长

热夏时节

品一品带着山野气息

回味悠长的白竹山茶

也是不错的选择

南华县兔街古树茶

南华县兔街镇

是历经千年的古茶王国

素有“茶叶之乡”的美誉

兔街古树茶

味道醇香,色泽澄净

静心品茶

消暑解渴,齿颊留香

大姚铁锁乡咖啡

大姚铁锁乡杞拉么村

位于北纬25度,海拔1480米

海拔高差大,立体气候明显

阳光充足,常年无霜

适宜咖啡生长

铁锁杞拉么咖啡

“浓而不苦、香而不烈、略带果味”

夏日,来一杯杞拉么咖啡

让你回味无穷

文旅头条融媒体记者 朱正 文

楚雄州文化和旅游局、楚雄州融媒体中心、元谋县文化和旅游局、南华县文化和旅游局、永仁县融媒体中心、禄丰宣传、马兰、田维星、赵加娥 图

责编 汤雁玲

校对 代汪媛

审核 华芳

终审 古文丽