近日，由南华县委、县人民政府主办，县委宣传部、县工信商务科技局、县市场监管局、县文化和旅游局、县机关事业中心、县融媒体中心承办，县餐饮美食行业协会协办的楚雄州第三届餐饮美食竞赛南华县初赛在南华大酒店举办。

本次初赛，南华县共有21家餐饮企业报名参赛。比赛现场，选手们纷纷拿出自己的看家本领，拼厨艺、拼刀工、拼摆盘……各显神通，根据不同食材的口感和质感，采用煎、炒、烩、炸、煮、凉拌等各种烹调方法，烹制出各种美食。

经过评委对每道菜肴的认真甄选，根据评判规则及菜肴的口感与质感、工艺与火候、形态与色泽、营养与卫生、创意与实用等方面进行了严格打分评审，最终评选出南华县餐饮名席2桌、名厨3名、名店7个、名菜8道、名特小吃12个。

据悉，此次评选出的名席、名厨、名店、名菜、名特小吃，将参加楚雄州第三届餐饮美食竞赛决赛。

通讯员  者美春  文/图

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