夏末秋初
颗颗肉厚核小的枣
已坠弯了上百亩的枣树枝
地处干热河谷，土地广阔、肥沃，光热资源充足的楚雄州永仁县莲池乡可谓是个一年四季瓜果飘香的地方，枣子、黄脆李、柿子、石榴等各式各样的水果都在这里茁壮成长。俗话说，“七月半，花红枣儿乱。” 立秋刚过，莲池乡的枣子已挂满了枝头，秋天的第一颗甜枣你尝鲜了吗？
青枣品种多样，莲池乡玉米冲庄园主要种植有金丝小枣、沾化冬枣和南方冬枣几个品种，自2006年发展以来，小枣产业规模逐步壮大，目前，全乡小枣种植面积达1.03万亩，产量1.27万吨，实现销售收入7620万元。
莲池乡金丝小枣
莲池小枣个头大核小，主要呈椭圆形和鹅卵形，生吃时爽脆可口，晒干后软糯粘牙，犹如软糖。因这里日照时间长，昼夜温差大，使得小枣糖高、皮脆、肉厚，口感、口碑一流。金丝小枣不仅营养丰富，是很好的补品，同时也具有药用的价值。《本草纲目》记载，“枣味甘无毒，主心邪气，安中养脾，平胃气，通九窍，助十二经……”小枣虽可口，但糖分较多可不要贪嘴呦！
沾化冬枣
沾化冬枣个头偏大，形状以扁圆形或圆形为主，个头大的冬枣可与李子媲美。成熟后的枣子表皮会出现点红、片红或者全红。其皮薄肉厚，口感更是清脆鲜甜，成熟的枣子入口让你甜得“汪心”的甜蜜。还处于青色的冬枣口感也不差，“咔嚓”一口下去的脆感，再加上冬枣的清香和香甜，个别有丝丝酸味也是也一种不错的口感。
怎么趁“枣”吃？
一口枣干 甜甜蜜蜜
除了体验枣子清脆爽口的口感，晒干后做成果干或者果脯也不乏是一个好的选择。晒干后的枣干失去了原有的青色和饱满，看似红红皱皱的外皮下，入口后却多了几分软糯粘牙的口感，成了老人孩童餐前饭后的健康零食。一口枣干入口真是吃在嘴里，甜在心中。
一块枣糕 软软绵绵
将晒干的金丝小枣去核，切碎放入锅中，同时加入适量的牛奶红糖进行熬煮，之后放上鸡蛋和油进行打发，最后混合过筛的低精面粉进行充分的搅拌，放入磨具中进行蒸煮，冷却后在放入烤箱烤制一会，一份绵软可口的枣糕就新鲜出炉了。早餐时来上一块，真是健康又可口。
枣子成熟的季节体验过无数的美味
却仍忘不了这趁“枣”的香甜
来源：永仁县融媒体中心
文旅头条融媒体记者 李舒琪 文
王韵鸥 通讯员 王成彪 图
王韵鸥 视频
责编 刘榕杉
审核 李元
